Bioingeniería: escalado de bioprocesos con enfoque en parámetros para el manejo operacional de biorreactores

DESCRIPCIÓN DEL CURSO

El curso comprende 3 temas generales: Inicialmente se hará una revisión sobre fundamentos de bioprocesos, donde se abordará temas referentes a modalidades de cultivo en bioprocesos como lo son el cultivo por lotes, cultivos continuos y cultivos por lote alimentado. Posteriormente, haremos un análisis profundo sobre los fenómenos de transporte que rigen a las fermentaciones, con especial detalle en la aireación y agitación de tanques agitados, para finalmente abordar desde una visión crítica los fundamentos teóricos a tomarse en cuenta para la correcta definición de las condiciones de operación necesarias para un correcto escalamiento de un bioproceso.

El curso contempla análisis de caso en cada temática principal, así como ejercicios propuestos que permitirán al asistente desarrollar y/o afianzar destrezas respecto a tópicos de fermentaciones en general, tributando al escalamiento de un bioproceso.

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE: Al finalizar el curso, el asistente estará en la capacidad de:

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